The top 10 types of honey in the world
العسل، ذلك الإكسير الذهبي الذي ينتجه النحل من رحيق الأرانب، كان أفضل مذاق للإنسان منذ قرون. نكهاته وألوانه وقوامه المتنوعة تجعله مُحليًا طبيعيًا لذيذًا ولذيذًا. انضم إلينا ونحن نستكشف أفضل 10 أنواع من العسل من جميع أنحاء العالم، ولكل منها طابعه وقصته الفريدة.
1. **عسل مانوكا**:
يعد عسل مانوكا، الذي نشأ من المناظر الطبيعية البكر في نيوزيلندا، نجمًا كبيرًا في عالم العسل. يتم حصاده من زهور شجرة مانوكا (Leptospermum scoparium)، التي تزهر لبضعة أسابيع فقط كل عام.
ما يميز عسل مانوكا هو مستوياته العالية من **ميثيل جليوكسال (MGO)**، وهو مركب ذو خصائص قوية مضادة للبكتيريا.
لقد كان شعب الماوري يقدسه منذ قرون، ويستخدمه في أغراض الطهي والأغراض الطبية.
تتراوح نكهته القوية من الترابية والعشبية إلى المريرة قليلاً. غالبًا ما يتم تصنيف عسل مانوكا بناءً على محتواه من MGO، حيث تشير المستويات الأعلى إلى فعالية أكبر.
2. **عسل السدر**:
سافر إلى أرض اليمن القديمة، حيث يسود عسل السدر.
يُصنع هذا العسل من رحيق أشجار السدر (Ziziphus spina-christi)، وهو جوهرة نادرة. وشجرة السدر معروفة بأغصانها الملتوية وأوراقها على شكل قلب، وتنتج الرحيق خلال فترة زمنية قصيرة. والعسل الناتج غني باللون الكهرماني وله رائحة رائعة.
يحظى عسل السدر بتقدير كبير ليس فقط لمذاقه، ولكن أيضًا لأهميته الثقافية.
وقد ورد ذكره في النصوص القديمة ويعتقد أن له خصائص علاجية. إذا حصلت على جرة من عسل السدر، فاعتبر نفسك محظوظا.
3. **عسل الخشب**:
مغامرة إلى جبال الآبالاش في الولايات المتحدة، حيث يزدهر عسل الخشب الحامض.
تزين شجرة Sourwood (Oxydendrum arboreum) المناظر الطبيعية بأزهارها البيضاء الرقيقة.
يجمع النحل الرحيق من هذه الزهور، وينتج عسلًا خفيف اللون وناعمًا وحلوًا.
ما يجعل عسل الحطب مميزًا حقًا هو محتواه المنخفض من السكروز، مما يمنع التبلور. تخيل رشها فوق البسكويت الدافئ أو إقرانها بالجبن الخفيف - فالتجربة هي نعمة خالصة.
4. **كريمة عسل البرسيم**:
في بعض الأحيان البساطة تكسب القلوب.
يعد عسل البرسيم المدهون، بملمسه المخملي ونكهته الخفيفة، خيارًا كلاسيكيًا.
مصنوع من رحيق زهور البرسيم، ويمكن دهن هذا العسل بسهولة على الخبز المحمص أو الفطائر.
تعدد استخداماته يجعله عنصرًا أساسيًا في خزانة المؤن
سواء كنت تقوم بتحلية الشاي أو صنع طبقة زجاجية للخضروات المحمصة، فإن عسل البرسيم الكريمي يلبي احتياجاتك.
5. ** عسل الفانيليا **:
استعد لتفاجأ.
يجمع عسل الفانيليا الخاص بنا بين دفء حبوب فانيليا بوربون مدغشقر مع حلاوة عسل البرسيم الخام.
نتائج؟ سيمفونية من النكهات - عميقة، زهرية، ولا تقاوم على الإطلاق.
قم برشها على الحلويات، أو حركها مع الزبادي، أو قم برفع مستوى دقيق الشوفان الصباحي. عشاق الفانيليا، ابتهجوا!
6. **عسل الحنطة السوداء**:
عسل الحنطة السوداء هو الفارس الأسود في عالم العسل.
نكهته القوية والمالحة تشير إلى دبس السكر والترابي. هذا العسل مصنوع من رحيق زهور الحنطة السوداء، وهو المفضل لدى أولئك الذين يقدرون الأذواق الجريئة.
كما أنه غني بمضادات الأكسدة، مما يجعله خيارًا صحيًا. جربه كطبقة زجاجية للحوم المشوية أو كعلاج طبيعي للسعال.
7. **عسل المريمية**:
تصور التلال المشمسة في غرب ولاية أوريغون، حيث تزهر الميرمية بكثرة.
يجسد عسل الميرمية جوهر هذا المشهد الطبيعي - توهج ذهبي دافئ مع نغمات فاكهية ولمسة من التوابل.
رشها فوق جبن الماعز، أو قم بإقرانها مع شاي الأعشاب، أو ببساطة تذوقها بالملعقة. العسل الميرمية جوهرة مخفية تنتظر من يكتشفها.
تذكر أن العسل أكثر من مجرد مُحلي؛ إنه انعكاس للأرض والمناخ والنحل الذي يصنعه.
